独处就喝这碗汤 红藕、白藕谁更适合炖汤?

  一个人在外打拼生活,总是备感寂寞,而一碗莲藕玉米排骨汤带来的温润与滋补,轻轻松松就可化解独处时的黯然.伤。暖暖地一口口喝下去,胃热了,心中的孤独感也少了许多。在氤氲的丝丝香气中,默默享受着一份亲手烹调的安全感。

  烹调时间/70分钟

  份量/3人份

  汤疗.效/强身健体

  材料:莲藕400克,甜玉米两凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)根,猪排骨500克,花生仁15克。

  配料:盐、香菜段、醋各适量。

  做.:

 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 1. 猪排骨洗净,汆烫后冲洗备用;莲藕洗净,去皮切片;甜玉米洗净切段。

  2. 锅中加适量清水,放入猪排骨,.火煮开后转小火,加少许醋,煮30分钟。

  3. 加入莲藕片、甜玉米段,继续煮20分钟。

  4. 花生仁洗净,用开水稍烫后加入汤中,小火煮20分钟。

  5. 出锅前用盐、香菜段调味即可享用。

  1. 生食莲藕具有清热散瘀的.效,而熟食则能补血、止泻。女性常食用有美容养颜、滋阴补血、祛斑等.效,所以有“女人不可三日无藕”一说。

  2. 猪排骨含有丰富的蛋白质和脂肪,用来煲汤,汤头能如牛奶般白嫩香滑,口感也更醇厚。食用排骨汤有利于骨骼的生长发育,从而强身健体。

  替代食材:

  ●?减少莲藕和玉米的量,添加山药、胡萝卜和荸荠,可使汤汁更加鲜甜营养。

  ●?用红豆取代玉米,可变化为粉感十足的红豆莲藕汤,更具补血.效。

  ●?将猪排骨换成鸡,亦可煲出美味营养的好汤。

  1. 哪种藕更适合煮汤?

  莲藕有红藕(七孔藕)、白藕(九孔藕)之分。红藕口感粉糯,适合煮汤;白藕口感脆、粉质少,适合凉拌或炒菜。

  2. 怎样煮排骨更酥软?

  炖排骨汤时加少许醋,让骨头更酥软。@

  <摘自《营养师的日日好汤》 幸福文化出版提供>

  责任编辑:颜静莲

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